Кекс «Данди»
(Нет голосов) |
Сочный ароматный кекс «Данди», который прекрасно хранится достаточно долгое время, считается одним из самых любимых из всех популярных кексов с сухофруктами на туманном Альбионе. Это сытное лакомство пекут медленно и долго.
ШАГ 1
Разогрейте духовку до 170 °С. Смажьте маслом и выложите пекарской бумагой глубокую круглую форму для выпечки диаметром 20 см. Смешайте сухофрукты, цукаты и/или вишню и рубленый миндаль с мукой.
ШАГ 2
Разотрите до образования светлого крема сливочное масло с сахаром. Подмешайте цедру апельсина и лимона. Взбивая, введите по одному яйца, добавляя с каждым ложку муки, если вам кажется, что масса может свернуться. В конце подмешайте смесь муки с сухофруктами.
ШАГ 3
Переложите тесто в подготовленную форму и сделайте ложкой в центре небольшое углубление, чтобы во время выпекания кекс не вырастал в центре. Разложите на тесте кольцами миндаль.
ШАГ 4
Выпекайте в духовке 2-2ЛА часа, проверив готовность первый раз через 2 часа, затем - каждые 10 минут, пока кекс не будет плотным на ощупь. Если выпечка начнет сильно подрумяниваться сверху, накройте ее листом пекарской бумаги. Оставьте остывать в форме на полчаса, после чего переверните на решетку и оставьте до полного остывания.
НА 1 КЕКС из 16 ломтиков
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 30 минут
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 2 1/2 часа
ТЕМПЕРАТУРА ДУХОВКИ: 170 °С
Ингредиенты
125 г коринки (или изюма бидана) 125 г изюма 125 г кишмиша 125 г нарезанных цукатов или засахаренной вишни (или смеси) 25 г бланшированного миндаля (порубить) 275 г пшеничной муки 225 г сливочного масла 225 г светло-коричневого сахара цедра 1 крупного апельсина цедра 1 крупного лимона 4 крупных яйца 32 цельных ядрышка миндаля (бланшировать)
Что понадобится
глубокая круглая форма для выпечки диаметром 20 см
Совет
Чтобы не покупать на развес несколько разных пакетов с сухофруктами и цукатами (которые редко используются до конца), приобретите пакет с готовой смесью из различных сортов изюма, цукатов, сушеных ягод.
ШАГ 1
Разогрейте духовку до 170 °С. Смажьте маслом и выложите пекарской бумагой глубокую круглую форму для выпечки диаметром 20 см. Смешайте сухофрукты, цукаты и/или вишню и рубленый миндаль с мукой.
ШАГ 2
Разотрите до образования светлого крема сливочное масло с сахаром. Подмешайте цедру апельсина и лимона. Взбивая, введите по одному яйца, добавляя с каждым ложку муки, если вам кажется, что масса может свернуться. В конце подмешайте смесь муки с сухофруктами.
ШАГ 3
Переложите тесто в подготовленную форму и сделайте ложкой в центре небольшое углубление, чтобы во время выпекания кекс не вырастал в центре. Разложите на тесте кольцами миндаль.
ШАГ 4
Выпекайте в духовке 2-2ЛА часа, проверив готовность первый раз через 2 часа, затем - каждые 10 минут, пока кекс не будет плотным на ощупь. Если выпечка начнет сильно подрумяниваться сверху, накройте ее листом пекарской бумаги. Оставьте остывать в форме на полчаса, после чего переверните на решетку и оставьте до полного остывания.
НА 1 КЕКС из 16 ломтиков
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 30 минут
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 2 1/2 часа
ТЕМПЕРАТУРА ДУХОВКИ: 170 °С
Ингредиенты
125 г коринки (или изюма бидана) 125 г изюма 125 г кишмиша 125 г нарезанных цукатов или засахаренной вишни (или смеси) 25 г бланшированного миндаля (порубить) 275 г пшеничной муки 225 г сливочного масла 225 г светло-коричневого сахара цедра 1 крупного апельсина цедра 1 крупного лимона 4 крупных яйца 32 цельных ядрышка миндаля (бланшировать)
Что понадобится
глубокая круглая форма для выпечки диаметром 20 см
Совет
Чтобы не покупать на развес несколько разных пакетов с сухофруктами и цукатами (которые редко используются до конца), приобретите пакет с готовой смесью из различных сортов изюма, цукатов, сушеных ягод.
Происхождение: КЕКС «ДАНДИ»
- Первой фирмой, которая наладила коммерческий выпуск кексов \ с сухофруктами в конце XIX века, стала шотландская компания «Keillers of Dundee». С тех пор этот традиционный шотландский
- кекс, украшенный ядрышками миндаля, стал именоваться «Данди».
-
Добрый день, уважаемые мамы и папы. Вас приветствует администрация
Использование материалов нашего бебиблога о беременности на других интернет ресурсах, разрешено при указании активной ссылки на нас.