Важность цинка в рационе

Цинк играет важную роль во многих биохимических реакциях, таких как метаболизм нуклеиновых кислот, биосинтез РНК и ДНК. Цинк обладает антиоксидантной активностью, предотвращая окисление ненасыщенных жирных кислот. Цинк участвует в иммунологических процессах, повышает иммунитет, поддерживает уровень витамина A в плазме, а также помогает в детоксикации организма от тяжелых металлов, таких как кадмий и свинец.

Симптомы дефицита цинка проявляются сухостью кожи, диареей, потерей аппетита, нарушениями вкуса и запаха, выпадением волос, плохим заживлением ран.

Основным источником цинка являются продукты животного происхождения, такие как мясо, печень, яйца, рыба и устрицы. Также этот микроэлемент поступает в пищу из продуктов растительного происхождения, таких как семена подсолнуха и тыквы, пшеничные отруби и зародыши пшеницы, а также лук и чеснок.

Важнейшей функцией цинка является его участие в процессах окисления в организме, именно поэтому его достаточное количество так важно для беременных - цинк позволяет предупредить такое опасное явление, как гипоксия плода и некоторые другие, ведущие иногда к необратимым последствиям для плода и беременной женщины.

В организме цинк всасывается в тонком кишечнике и сохраняется в коже, костях и мышцах. Биодоступность цинка из продуктов животного происхождения составляет от 20-40% и выше.

Риск дефицита цинка характерен для беременных и кормящих женщин, потому что для развития плода требуется большое количество этого микроэлемента. От недостатка цинка могут страдать люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, которые могут уменьшать всасывание этого элемента. Также в группе риска алкоголики и вегетарианцы.
Цинк — это микроэлемент, который влияет на здоровье кожи, волос и ногтей. Если вы хотите сохранять здоровье и красоту, то вам нужно включить в рацион продукты, богатые цинком.