Морковь в детском меню

Морковь - очень полезный овощ, который обладает лечебными свойствами. Рекомендуется использовать для приготовления блюд морковь, которая собрана до первых заморозков, с ярко-красной кожицей - в ней содержится больше полезных веществ.

В состав моркови входят:

витамины: группы В, РР, С, Е, К, бета-каротин;
бета-каротин - вещество, которое превращается в организме человека в витамин А;
белки (1,3%);
углеводы (7%);
минеральные вещества: калий, железо, фосфор, магний, кобальт, медь, йод, цинк, хром, никель;
эфирные масла;
фитонциды, которые уменьшают количество вредных микробов (сок моркови закапывают в нос).

Морковь очень полезна для организма маленьких детей: при грызении сырой моркови укрепляются десны, витамин А способствует росту, улучшает состояние кожи и слизистых оболочек лечит гипо-и авитаминоз, заболевания печени, сердечнососудистой системы, желудка, почек, малокровия, полиартрит , нарушение минерального обмена, колит и ниши. Также употребление моркови рекомендуется при дисбактериозе кишечника, нефритах, она полезна при лечении злокачественных опухолей, сахарного диабета. Морковь имеет желчегонные и мочегонные свойства.

Кроме блюд из моркови очень полезно употреблять ее в сыром виде. Сок способствует нормализации общего состояния организма, улучшению аппетита, пищеварения, состояния зубов. Поскольку морковный сок имеет очень много витамина А, В, С, D и Е, он обладает целебными свойствами по язв и онкозаболеваний. Также очень хорошее влияние оказывает на повышение сопротивляемости организма ко многим инфекциям, повышает сопротивляемость лимфатических и желез внутренней секреции, эффективен при лечении заболеваний поджелудочной железы, пазух носа, дыхательных органов. Морковный сок является источником пополнения энергетических запасов, укрепляет нервную систему.

Морковь, которая содержит в себе много питательных веществ, считается очень действенным средством при лечении дерматитов и других дерматологических заболеваний, улучшает состояние сухой кожи. Также она полезна в лечении болезней глаз.

Морковь для малыша

Для детей морковь рекомендуют вводить в прикорм после шести месяцев, перед чем необходимо убедиться в отсутствии на нее аллергии.

Как правило, в первую очередь начинают с морковного пюре морковь варят, чистят, перетирают на блендере. Чтобы разнообразить вкус, можно смешивать такое пюре с другими овощами.

Через несколько месяцев, около года, можно начинать давать ребенку свежий морковный сок, салат из свежей моркови.

Позже блюда более разнообразнее: морковные котлеты, салаты, компонент в других овощей в тушеных блюдах, просто тушеная морковь с небольшим количеством воды и масла.

Из моркови можно приготовить много полезных и вкусных блюд: ее можно тушить, варить, употреблять в сыром виде, готовить на пару.

Простые рецепты блюд из моркови:

Морковное пюре с яблоком. Для детей 8 месяцев. Состав: яблоко (зеленое) - 1 шт., Морковь - 1 шт.

Творожная запеканка с морковью. Для детей от 1 года. Состав: творог -250 г, морковь -200 г, куриное яйцо - 2 шт., Сметана - 2 ст.ложки.

Морковный фреш. Для детей от 1,5 лет. Состав: морковь - 2-3 шт., Тыква - 50-75 г, яблоко - 1 шт., Сахар - 1 ч.ложка, оливковое масло - несколько капель.